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题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

原味酸乳是发酵剂凝固牛乳的结果，其最主要的风味物质为（)。‏

A.乙醛

B.乙酸

C.乳酸

D.双乙酰

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第1题

牛乳中含酸量0.3%，表示该牛乳状态是（)。

A.新鲜

B.不新鲜

C.酸味

D.凝固

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第2题

下列哪项陈述是不正确的？（)

A.饮料被酵母菌污染，会散发霉味，而且会看到丝状颗粒

B.饮料被霉菌污染，会散发霉味，而且会看到丝状颗粒

C.饮料被醋酸类细菌污染，会变得浑浊，而且散发酸乳味

D.饮料被乳酸类细菌污染，会变得浑浊，而且散发酸味

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第3题

乳酸是牛乳发酵过程中产生的,所以新鲜牛乳应当是一点乳酸都没有,其真实酸度（以乳酸计)应该为0。（)

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第4题

单一变量原则是指在探究实验中，保持其他因素不变，只改变其中一个因素，观察其对实验结果的影响。（)

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第5题

现在原味奶茶奶粉包的标识净含量是（）

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第6题

《坚果水果燕麦工艺规范》自制半成品（原味核桃仁、原味腰果仁、原味巴旦木仁、葡萄干)转序需双层大白袋扎口包装。（)

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第7题

对检验检疫机构的检验检疫结果有异议的，有权在规定的期限内，向原检验检疫机构或其上级检验检疫机

构以至国家质检部门申请复验。()

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第8题

报检人对检验检疫机构的检验结果有异议的，可以向原作出检验检疫结果的检验检疫机构或者

（）申请复验。

A．其同级检验检疫机构

B．当地检验检疫机构

C．其上级检验检疫机构

D．都可以

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第9题

进出口商品的报验人对商检机构作出的检验结果有异议的，在原商检机构批准下可以向原商检机构或者

其上级商检机构以至国家商检部门申请复验，由受理复验的商检机构或者国家商检部门作出复验结论。()

A．正确

B．错误

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第10题

在总体规划中，最主要的内容就是供给和需求的比较结果，也可以称做净需求,进行人力资源规划的目的就是得出这一结果。（)

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第11题

对检验检疫机构的检验检疫结果有异议的，有权在规定的期限内，向原检验检疫机构或其上级检验检疫机

构以至国家质检部门申请复验。()

A．正确

B．错误

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