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[主观题]

国家质检总局确定玉米淀粉、马铃薯淀粉、木薯淀粉及其他淀粉、变性及改性淀粉、冷冻马铃薯条(包括冷

国家质检总局确定玉米淀粉、马铃薯淀粉、木薯淀粉及其他淀粉、变性及改性淀粉、冷冻马铃薯条(包括冷冻马铃薯球、冷冻马钤薯饼、冷冻马铃薯坯、冷冻油炸马铃薯条)、陶瓷土粉、植物生长营养液(不含动物成分或未经加工的植物成分和有毒有害物质)等8类植物产品系进口前已经加工处理,其携带有害生物风险较低。自2003年6月1日起,取消上述8类植物产品的进境动植物检疫审批规定。

A.正确

B.错误

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第1题
马铃薯淀粉、小麦淀粉以及大米淀粉至少称()g,玉米淀粉和木薯淀粉称()g。
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第2题
最适合勾芡的淀粉是()。

A.玉米淀粉

B.马铃薯淀粉

C.糯米淀粉

D.小麦淀粉

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第3题
制作饴糖较好的原料为()

A.白薯淀粉

B.玉米淀粉

C.马铃薯淀粉

D.碎大米

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第4题
马铃薯中淀粉含量约为()。
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第5题
淀粉含量最多的是()。

A.胡萝卜

B.南瓜

C.马铃薯

D.洋葱

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第6题
淀粉是粮食及其制品的重要组成成分,马铃薯淀粉含量约为()

A.10%

B.15%

C.20%

D.25%

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第7题
勾芡时,()可以使马铃薯淀粉糊的黏度减小,小麦淀粉糊的黏度增大。

A.食醋

B.味精

C.精盐

D.食糖

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第8题
马铃薯淀粉

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第9题
加工马铃薯的重要指标是()。

A.高淀粉

B.高蛋白

C.低还原糖

D.高密度

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第10题
马铃薯富含淀粉、蛋白质等营养物质,是全球第三大粮食作物。其淀粉主要存在于()

A.细胞膜

B.细胞核中

C.细胞质

D.线粒体

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