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[判断题]

日本菜中的生鱼片所使用的高档原料为金枪鱼()

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第1题
以生鱼片、寿司为代表性饮食的国家是()

A.蒙古

B.德国

C.日本

D.俄罗斯

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第2题
根据中、马两国政府的捕捞协议,大连远洋渔业公司的捕捞船在马来西亚所属经济专属区域捕捞金枪鱼,在停靠菲律宾的港口时,在船上把金枪鱼加工成金枪鱼丝。并在该港通过冷藏集装箱发运到日本,该金枪鱼丝的原产国是()。

A.马来西亚

B.中国

C.菲律宾

D.日本

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第3题
根据中、马两国政府的捕捞协议,大连远洋渔业公司的捕捞船在马来西亚所属经济专属区域捕捞金枪鱼,在停靠菲律宾的港口时,在船上把金枪鱼加工成金枪鱼丝,并在该港通过冷藏集装箱发运到日本,该金枪鱼丝的原产国是()。

A.马来西

B.中国

C.菲律宾

D.日本

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第4题
某渔业公司的捕捞船根据中、马两国政府的捕捞协议在马来西亚所属经济专属区域捕捞金枪鱼,在停靠菲
律宾的港口时,在船上把金枪鱼加工成金枪鱼丝,并在该港通过冷藏集装箱发运到日本,则()是该金枪鱼丝的原产国。

A.马来西亚

B.菲律宾

C.中国

D.日本

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第5题
某渔业公司的捕捞船根据中、马两国政府的捕捞协议在马来西亚所属经济专属区域捕捞金枪鱼,在停靠菲
律宾的港口时,在船上把金枪鱼加工成金枪鱼丝,并在该港通过冷藏集装箱发运到日本,则下面()是该金枪鱼丝的原产国。

A.马来西

B.菲律宾

C.中国

D.日本

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第6题
生鱼片的最后刀工形成所使用的刀法是()。

A.直切刀法

B.推切刀法

C.正斜刀法

D.反斜刀法

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第7题
根据消费税法律制度的规定,下列情形中,准予抵扣已纳消费税的有()。

外购已税珠宝玉石为原料生产的金银首饰

外购已税小汽车为原料生产的小汽车

外购已税高档化妆品为原料生产的高档化妆品

外购已税石脑油、润滑油、燃料油为原料生产的成品油

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第8题
下列情形中,税法规定准予抵扣外购应税消费品已纳消费税的有()

A.外购已税柴油为原料生产的柴油

B.外购已税实木地板原料生产的实木地板

C.外购已税高档化妆品生产的高档化妆品

D.外购已税玉石原料生产的改在零售环节征税的金银首饰

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第9题
原料粗加工的卫生管理有哪些要求?()
A、原料加工前必须进行质量检查验收

B、蔬菜、畜肉、水产品及禽蛋应分池浸泡与清洗,蔬菜瓜菜应先切再洗

C、生食水果必须使用含氯量为l00P1P1m以上的消毒液浸泡5分钟,(该溶液每半天至少更换1次),蔬菜应使用80℃以上的水焯烫一遍,以降低农药残留

D、粗加工间使用的工具、用具、容器等的卫生状況良好

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第10题
制作过程中使用西红柿汁作为原料的清汤是()。

A.牛肉汤

B.皇家清汤

C.菜丝清汤

D.曙光清汤

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第11题
在冷菜的“冻”法中,大多数植物性原料特别是水果类原料适用于皮冻成菜法。()
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