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[填空题]

抗氧化剂种类有很多,但其抗氧化的机制只有两类,一是(),二是()。

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第1题
抗氧化剂种类有很多,但其抗氧化的机制只有两类,一是自身氧化消耗食品中的氧,二是抑制氧化酶的活性阻止食品氧化。()
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第2题
食品抗氧化剂的抗氧化机制有哪些?
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第3题
窗体的控件种类很多,但其作用及________各不相同。

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第4题
汽车的种类很多,其总体构造差别很大,但其基本结构都是由()等部分构成。

A.发动机

B.底盘

C.车身

D.电气设备

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第5题
自然界中岩石种类虽然很多,但据其成因可分为岩浆岩和沉积岩两大类型。()
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第6题
下列()属于水溶性的抗氧化剂。

A.抗氧化

B.乳化

C.增溶

D.防腐

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第7题
在氨基酸代谢过程中,转氨酶的种类虽多,但其辅酶只有一种,即(),它是维生素()的磷酸酯。
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第8题
需氧生物在进化过程中已经形成了完善的抗氧化体系,主要包括()、抗氧化剂、水溶性小分子抗氧化剂和蛋白质抗氧化剂。

A.抗氧化酶

B.VC

C.肌球蛋白

D.网格蛋白

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第9题
以下属于抗氧化机理错误的是()。

A.抗氧化剂自身氧化

B.抗氧化剂是自由某吸收剂

C.增加金属离子的促进氧化作用

D.破坏氧化过程中过氧化物

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第10题
栖居于堤坝的白蚁种类很多,但主要造成隐患、危害堤坝安全的有白翅土白蚁和黑翅小白蚁两种。()
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第11题
几种常见抗氧化剂的抗氧化能力大小顺序比较正确的是()。

A.TBHQ>PG>BHA>BHT

B.PG>TBHQ>BHA>BHT

C.BHA>TBHO>PG>BHT

D.TBHO>BHA>PG>BHT

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