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题目内容 (请给出正确答案)
[单选题]

甜食酒适合纯饮,选用红、白葡萄酒杯服务,每份标准用量为()毫升。

A.30

B.40

C.50

D.60

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第1题
纯饮服务时,比特酒的标准用量为()

A.10—20毫升

B.20—50毫升

C.50—60毫升

D.60—70毫升

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第2题
酒水服务时,需要加温的酒有中国黄酒、()、白兰地等。

A.香槟酒

B.白葡萄酒

C.日本清酒

D.金酒

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第3题
酒水服务时需要降温处理的酒有啤酒、()、白葡萄酒、重酒、伏特加、威士忌等。

A.日本清酒

B.香槟酒

C.中国黄酒

D.白兰地

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第4题
以下有关朗姆酒,表述正确的是()。

A.陈年浓香型朗姆酒可作为餐后酒纯饮

B.朗姆酒也可加冰饮用

C.朗姆酒具有提高水果类饮品味道的功能

D.朗姆酒的饮用标准用量为每份40ml

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第5题
纯饮白兰地酒时应选用何种酒杯。

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第6题
甜食酒(DessertWine),又称餐后甜酒(Liqueur),是佐助西餐的最后一道食物——餐后甜点时饮用的酒品。()

此题为判断题(对,错)。

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第7题
甜酒酿,将糯米蒸熟,加上酒曲,保温一段时间后慢慢发酵而渗出少量米酒,可连酒与饭一起食
用,50克/杯

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第8题
斟啤酒时,要顺着杯壁将酒缓缓倒下,避免一下子倒满,使泡沫溢出酒杯,啤酒斟酒量宜80%酒、20%泡沫。()

此题为判断题(对,错)。

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第9题
中国不同的节日饮不同的酒,饮菊花酒的习俗是在()

A.清明节

B.端午节

C.七夕节

D.重阳节

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第10题
在进餐过程中品饮高度酒,甚至劝饮、争饮等做法是不太科学的。()

此题为判断题(对,错)。

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第11题
西餐中讲究食用以某种葡萄酒调味的菜肴时,选用相同的酒佐餐。()

此题为判断题(对,错)。

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