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题目内容（请给出正确答案）

[判断题]

食品防腐必须注意改进食品加工工艺，加强对食品的销售、贮藏条件的控制，合理使用防腐剂等多种抗菌、防腐方法的综合使用，避免单纯地依赖某一种抗菌、防腐手段。（)

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更多“食品防腐必须注意改进食品加工工艺，加强对食品的销售、贮藏条件…”相关的问题

第1题

食品添加剂是指为改善（）而加入食品中的化学合成或者天然物质。

A.食品品质

B.色、香、味

C.为防腐

D.加工工艺的需要

E.保健食品

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第2题

食品添加剂是指()而加入食品中的化学合成或者天然物质。

A.保健食品

B.加工工艺的需要

C.为防腐

D.为改善食品品质和色、香、味

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第3题

某大型食品加工企业老总抱怨到，由于其产品对温度要求的特殊性，大部分属于冷冻产品，对物流中间环

节的要求特别高。而由于物流作业跟不上，导致每个星期有大量的产品由于物流跟不上的原因腐败掉，造成巨大的经济损失。如果你为该老总提出物流改进建议，你将注意哪些环节的问题？

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第4题

食物烹饪加工有哪些卫生保健要求？（)

A.烹制前检查备料、调料、辅料、烹饪工具、用具的卫生状况

B.熟制半成品与非熟制半成品必须分别放置，熟制品与半成品分开放置

C.需要熟制加工的食品应烧熟煮透，其中心温度应不低于100℃

D.煎炸油应注意更换，不能多次重复使用

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第5题

中美两家公司拟在北京设立一家从事食品加工的合营企业。经多次商洽，双方达成如下共识：双方出资

额共计1,000万美元。中方以厂房、场地使用费、部分设备和劳动力出资，作价600万美元;美方以现金200万美元、食品加工工艺、管理软件出资，计400万美元。双方选择仲裁方式解决彼此之间可能出现的争议，仲裁机构为中国国际经济贸易仲裁委员会，地点在北京，适用美国纽约州法律。请问：双方的上述约定是否符合我国有关法律的规定，为什么？

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第6题

凡在中华人民共和国境内生产、加工、储存出口食品的企业，必须取得（)后，方可生产、加工、储存相应的

凡在中华人民共和国境内生产、加工、储存出口食品的企业，必须取得()后，方可生产、加工、储存相应的出口食品。

A．卫生登记证书

B．卫生登记证书和卫生注册证书

C．卫生注册证书

D．卫生登记证书或卫生注册证书

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第7题

凡在中华人民共和国境内生产、加工、储存出口食品厂、库，必须取得检验检疫机构签发的卫生注册或卫生

登记证书，方可生产、加工、储存出口食品。 ()

A．正确

B．错误

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第8题

食品添加剂是指为改善()而加入食品中的化学合成或者天然物质。

A.保健食品

B.色、香、味

C.为防腐

D.食品品质

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第9题

食品渤口剂是指为()而加入食品中的化学合成或者天然物质。

A.保鲜

B.防腐

C.改善食品品质

D.改善色、香、味

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第10题

磷酸盐不可作为食品品质改良剂作用于食品以改进组织结构和口感。（)

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第11题

食品工厂工艺设计包括哪些主要内容？

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