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题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

食醋是重要调味品之一，它的工业发酵过程依据终产品的性质和种类应归结为下列哪种类型（)。

A.以菌体为产品的工业发酵过程

B.以微生物的酶为产品的工业发酵过程

C.以微生物的代谢产物为产品的发酵过程

D.把一种物质转化为另一种物质的产品转化过程

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第1题

在古代社会，工业只是农业的副业，但是在经过了漫长的历史过程，工业已经成为了独立的生产部门，且在国民经济中成为最重要的物质生产部门之一。（)

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第2题

油不但是良好传热介质，还是重要调味品之一（）

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第3题

下列不属于酸味调味品的是（)

A.味精

B.食醋

C.番茄酱

D.柠檬酸

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第4题

发酵工业发展的历史进程、重要历史阶段和典型技术

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第5题

酱油和味精是以粮食通过发酵酿制的调味品。（)

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第6题

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第7题

有些微生物既是工业生产菌，有时也可能在其它的产品发酵中是杂菌。如：醋酸菌在生产食醋是使生产菌，但在酒类发酵时引起败坏。（）

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第8题

根据最终产品的性质和特点，工业发酵过程不包括的内容结为（).

A.以菌体为产品

B.以微生物的酶为产品

C.以微生物的代谢产物为产品

D.产品的变质

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第9题

工业成为世界市场竞争的主要手段和重要基础,是促进国际服务贸易迅速发展的原因之一。（)A．正确B．错

工业成为世界市场竞争的主要手段和重要基础,是促进国际服务贸易迅速发展的原因之一。()

A．正确

B．错误

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第10题

工业通风是作业场所通风、防尘、排毒、防暑降温，控制车间粉尘、有害气体和改善劳动环境微小气候的重要卫生技术措施之一。（)

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第11题

连续培养由于面临着物质利用率低、菌种易退化等诸多问题，因此连续培养过程在工业生产中并不多见，只局限于少数几个产品，下列哪一个工业发酵产品不是采用连续培养生产的？（)

A.酒精

B.单细胞蛋白

C.柠檬酸

D.丙酮和丁醇

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