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题目内容（请给出正确答案）

[主观题]

检验刀刃的是否锋利可以通过将刀刃朝上，两眼直视刀刃，在光亮环境下刀刃看不见白色光泽说明刀刃锋利。（）

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更多“检验刀刃的是否锋利可以通过将刀刃朝上，两眼直视刀刃，在光亮环…”相关的问题

第1题

根据《民航旅客限制随身携带或托运物品目录》，锐器是指物品带有锋利边缘或者（)，由金属或其他材料制成的、强度足以造成人身严重伤害的器械。

A.锋利尖端

B.锋利刀刃

C.尖锐刀刃

D.锐利尖端

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第2题

（)重500－700g，轻而薄，刀刃锋利，是切、片工作中最重要的基本工具。

A.片刀

B.砍刀

C.烤鸭刀

D.牛角刀

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第3题

刮削类刀具一般就是通过相对滑动来切割软岩与土层的，它由刀体与刀刃两部份组成。（)

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第4题

西餐摆台要领为:盘正中，左叉右刀，叉尖朝上，刀刃朝盘，先外后里，食具右上，饮具左上。（)

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第5题

运用跳刀方法切原料时必须注意三点：安稳所切原料，两手密切配合，（）

A.适用于植物性原料

B.提刀时要略高些，便于切断原料

C.持刀稳、手腕灵活、运用腕力，稍带动小臂

D.刀刃要锋利，下刀要垂直

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第6题

用轴切法测量圆柱体直径时，是通过圆柱体两侧测量刀刃之间的距离来测量直径尺寸的。（)

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第7题

刀具的修磨就是要降低制造成本，减少资源消耗。通过修磨刀面，产生完好的（)。尺寸、形状、表面质量符合要求。

A.新刀面

B.新刀刃

C.新刀

D.新到身

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第8题

直刀推剞是将刀刃对准韧性原料，采用直刀推切方法而不将原料完全切一般刀深至原料的4/5。（)

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第9题

将刀刃对准脆性原料，由上而下地切下去，不将原料完全切断，一般刀深至原料的4/5的刀法是（)。

A.直刀剞

B.直刀推剞

C.斜刀推剞

D.斜刀拉剞

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第10题

带利刃的器械传递时，需要注意（）

A．护士手持工作端

B．刀刃的方向背向手心

C．医生使用后也应手握工作端，将刀柄递给护士

D．以上都包括

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第11题

操作时要爱护刀刃，对各种刀具使用得当，片刀不宜砍、斩，文武刀可以砍大骨。（)

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