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[多选题]
植物性原料中鞣酸和草酸与食物中游离的（)结合生成不易溶解的物质的过程是沉淀反应。
A.铁离子
B.盖离子
C.氢氧离子
D.维生素
E.氨基酸
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D.异构化反应进料中乙苯含量和产品中乙苯含量的差值与异构化反应进料中乙苯含量之比
A.大米中不含有钙，但含有中和浆草酸并改变其性能的碱性物质。
B.奶制品中的钙含量要远高于菠菜，许多经常食用菠菜的人也同时食用奶制品。
C.在烹饪的过程中，菠菜中受到破坏的浆草酸要略多于钙。
D.在人的日常饮食中，除了菠菜以外，事实上大量的蔬菜都含有钙。
