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[单选题]

大曲发酵完成后,曲坯表面的生淀粉部分,叫()。

A.皮张

B.窝水

C.穿衣

D.泡气

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更多“大曲发酵完成后,曲坯表面的生淀粉部分,叫()。”相关的问题
第1题
在制曲过程中,曲坯的最高温度不超过50℃的大曲称为()

A.高温曲

B.中温曲

C.低温曲

D.特曲

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第2题
当摊晾下曲的糟醅进入窖池密封后,直到乙醇生成的过程,这—阶段为()。

A.生酸期

B.糖化期

C.主发酵期

D.产香期

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第3题
大曲是以小麦为原料制成而形状较大的含有多菌酶类物质的曲块。()

此题为判断题(对,错)。

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第4题
在面团发酵时,淀粉在淀粉酶的作用下水解成()。

A.葡萄糖

B.麦芽糖

C.蔗糖

D.果糖

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第5题
玉米纤维短纤(以玉米淀粉发酵制得的乳酸为原料,经聚合成聚乳酸,再经纺丝而成纤维)

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第6题
碾米是指剥离糙米表面的哪部分制成成品大米的过程()

A.内颖

B.外颖

C.皮层

D.胚

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第7题
国家质检总局确定玉米淀粉、马铃薯淀粉、木薯淀粉及其他淀粉、变性及改性淀粉、冷冻马铃薯条(包括冷

国家质检总局确定玉米淀粉、马铃薯淀粉、木薯淀粉及其他淀粉、变性及改性淀粉、冷冻马铃薯条(包括冷冻马铃薯球、冷冻马钤薯饼、冷冻马铃薯坯、冷冻油炸马铃薯条)、陶瓷土粉、植物生长营养液(不含动物成分或未经加工的植物成分和有毒有害物质)等8类植物产品系进口前已经加工处理,其携带有害生物风险较低。自2003年6月1日起,取消上述8类植物产品的进境动植物检疫审批规定。

A.正确

B.错误

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第8题
该商务网站数据库中商品表的部分字段如表6-20所示。下面是后台修改商品页面的部分表单代码,请根据

该商务网站数据库中商品表的部分字段如表6-20所示。

下面是后台修改商品页面的部分表单代码,请根据图6-12的显示效果,确定(7)~(9)空缺处的表单类型。

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第9题
求下列曲面的面积:

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第10题
地球在其形成的早期是一个熔岩状态的快速旋转体,绝大部分的铁元素处于其核心部分。有一些熔岩从这个旋转体的表面甩出,后来冷凝形成了月球。如果以上这种关于月球起源的理论正确,则最能支持以下哪项结论?

A.月球是惟一围绕地球运行的星球。

B.月球将早于地球解体。

C.月球表面的凝固是在地球表面凝固之后。

D.月球像地球一样具有固体的表层结构和熔岩状态的核心。

E.月球的含铁比例小于地球核心部分的含铁比例。

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第11题
按照GB15037规定,葡萄酒是指以葡萄或葡萄汁为原料,经全部或部分发酵酿制而成的,含有一定酒精度的发酵酒。()
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