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[判断题]

行政总厨在总经理的领导下，全面负责酒店餐饮的一切经营管理（）

答案

否

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第1题

西餐厨房组织形式中（)是最高领导。

A.厨师长

B.餐饮总经理

C.行政总厨

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第2题

宴会现场指挥一般由餐饮部经理或（)。

A.餐厅领班执行

B.行政总厨执行

C.宴会部经理执行

D.饭店总经理执行此题为单项选择题。

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第3题

本岗位负责本部门的业务交流和技术培训、组织厨师研制各个节令的新菜式和菜单策划，菜肴价格的制订由行政总厨负责。（)

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第4题

机场飞行区管理中心负责在机坪管委会办公室领导下，全面负责FOD防控管理工作。（)

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第5题

在分店店长的领导下，全面负责做好厨房部门的日常业务工作，并报告工作，而厨房部门的管理由店长直接负责。（)

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第6题

依据《中华人民共和国防洪法》，县级以上地方人民政府水行政主管部门在本级人民政府的领导下，负责本行政区域内防洪的（)等日常工作。

A.组织

B.协调

C.监督

D.指导

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第7题

病房的护理工作在科主任的领导下，由（）负责管理。

A.护士长

B.护理组长

C.总质控员

D.责任护士

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第8题

根据《辽宁省行政执法监督规定》，（)主管全省行政执法监督工作，在省政府的领导下负责对全省各级行政机关行政执法工作进行监督和指导。

A.省政府法制部门

B.省政府检查部门

C.省政府办公厅

D.省政府司法部门

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第9题

县级以上地方人民政府防汛抗旱指挥机构，在（)的领导下，负责组织、指挥本行政区域内的抗旱工作。

A.上级防汛抗旱指挥机构和

B.上级人民政府

C.本级水行政主管部门

D.本级人民政府

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第10题

园长负责制指幼儿园在上级领导下，以园长全面负责为核心，为实现幼儿园工作目标，充分发挥领导职能的三位一体管理新格局。（)

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第11题

食堂炊厨岗位主要负责做好食品原料、餐料的采购、验收、加工、销售、贮存、餐具清洗（消毒)，为就餐人员营造良好的就餐环境，确保食堂供应不间断，安全卫生和物美价廉。（)

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