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第3题
企业配合相关部门做好冷链食品（）等工作，推动建立冷链物流供应链全链条、可追溯、一体化管理体系，切实防范冷链物流新冠病毒传播风险。
A.追溯管理
B.应急处置
C.环境消杀
D.保质存储
第5题
冷链物流作用及意义（)。
A.保障食品安全
B.降低食品腐损率，减少社会资源浪费
C.促进农业高质量发展和乡村振兴
D.提升冷链流通发展水平，提高农产品出口竞争力
E.满足居民消费的必要保证
第8题
经由北京京铁列车服务有限公司供应的气调冷链盒饭上车后应放入（）保存，从（）到（）的时间不得超过5分钟，禁止在条件下储存。对加热后超过（）小时未能售出和超过保质期的盒饭，立即报废，应对报废盒饭（），存放于（）并记录。餐食热链：加热后食品中心温度保持在（）度以上，为（）加热后3小时，保温存放。
第9题
新冠肺炎疫情防控“重点人群”包括（)。
A.从事进口冷链食品搬运、物流等人员
B.从事国际航空等高风险行业的人员(包括：飞行员、空姐、机场搬运工等)
C.农贸(集贸、海鲜)市场人员
D.外卖人员
E.快递从业人员
F.其他症状可疑的患者
第10题
商品品控模块检核计划启动初期供应链/物流中心检核频率每月不低于15次，后续不低于8次；大店食超门店检核频率每月东莞区域8次，非东莞区4次。品控商品全品类覆盖，重心排序初级生鲜商品-冷链冷藏商品-加工生鲜商品-预报包装食品-非食品（）
第11题
关于生鲜电商运营难点表述正确的是（）
A.品类多且杂，同质性强，储存时间短且非标化导致损耗率居高不下
B.传统生鲜的做法和电商匹配容易
C.食品安全问题一直处于风口浪尖
D.自建冷链仓储物流投入成本高，使用第三方物流节省费用
E.农产品多级批发商链条导致毛利润低，直达产地需要规模效应
