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题目内容 (请给出正确答案)
[单选题]

冷链物流泛指冷藏冷冻类食品在生产、贮藏运输、销售,到消费前的各个环节中始终处于规定的()环境下,以保证食品质量,减少食品损耗的一项系统工程。

A.冷藏

B.冷冻

C.低温

D.零下

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第1题
《动车组列车冷链盒饭食品安全管理规范》中规定对取得食品生产许可的冷链盒饭,在冷藏条件下,保质期设定不得超过72小时。()
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第2题
配合海关进行冷藏货物新冠病毒检疫的港口作业人员应相对固定,全程正确穿戴()等防护用品。有条件的地方,可定期组织冷链物流一线工作人员进行核酸检测。

A.防护服

B.护目镜

C.口罩

D.防护手套

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第3题
农产品冷链物流运输合理化是在保证货物流向合理的前提下,在整个运输过程中,确保运输量,以适宜的运输工具最少的运输环节最佳的运输线路最快的运输速度最低的运输费用将物品从原产地运送到指定地点的运输活动状况。()此题为判断题(对,错)。
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第4题
装卸来自于有疫情发生地区的进口冷链食品时,码头搬运工人等,在搬运货物过程中要全程规范戴好口罩,避免货物紧贴面部、手触摸口鼻,防止接触到可能被新冠病毒污染的冷冻水产品等。如果搬运过程中发生口罩破损,应当立即更换()
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第5题
冷开胃品要求必须经过(),低温食用。

A.保温

B.冷冻

C.室温

D.冷藏

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第6题
智能化大厦中的冷热源主要包括冷却水、冷冻水及()系统。

A.冷水制备

B.热水制备

C.冷藏水

D.热藏水

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第7题
目前尚没有一种技术能够在冷链物流运作过程中实现温度的全程监控()
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第8题
低温条件下的物流过程称为()

A.供应链

B.低温运输

C.冷冻链

D.低温存储

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第9题
咖啡豆存放需置于不易受(),阳光不直射的荫凉处即可,冷藏或冷冻并非绝对理想,纤维质的过度收缩,良性油脂的凝结,冰箱内的异味都是不可避免的。

A.热

B.冷

C.潮

D.其他

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第10题
使用冷库贮存的冷链管理医疗器械,应当在()进行验收

A.待验区

B.冷库内

C.冷藏车内

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第11题
样品如不能及时运送,冷冻样品应存放在-20℃冰箱或冷藏库内,冷却和易腐食品存放在0-4℃冰箱或冷却库内,其他食品可放在常温冷暗处。()

此题为判断题(对,错)。

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