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制成片的小麦胚芽，制作过程中加入维生素B2，500克/袋

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第1题

麦金利维生素E是从哪里提取的（）

A.大豆

B.玉米

C.小麦

D.小麦胚芽

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第2题

制作面包的面粉主要来自小麦种子结构的（）

A.胚根

B.子叶

C.胚乳

D.胚芽

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第3题

小麦胚芽，400克/罐.加工方法:新鲜采收,低温烘焙,功效:富含维生素E，帮助补充体力、养颜美

容。

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第4题

在小麦种子的萌发过程中，发育成茎和叶的结构是（）

A.胚乳

B.胚轴

C.胚根

D.胚芽

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第5题

关于产品制作过程中的加冰操作说法正确的是？（）

A.从制，冰机取冰后可在咖啡机前加冰

B.从储冰槽取冰后，可在水池加冰

C.需在放置方形黑色酒吧垫的加冰位置向饮品加冰

D.用冰铲从制冰机取冰后，可手握冰饮原地直接加入

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第6题

纤维素主要存在于小麦颗粒的（）中。

A.胚乳

B.胚芽

C.麦皮

D.糊粉层

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第7题

我们吃的面粉主要来自于小麦种子的（）

A.子叶

B.胚乳

C.胚芽

D.胚轴

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第8题

改善便秘的食材有（）

A.黑芝麻

B.小麦胚芽

C.莲子

D.糙米

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第9题

制作香肠时，常在加入亚硝酸盐的同时加入维生素C，维生素C是作为（）。

A.阻断亚硝胺合成

B.增加香味

C.防止蛋白质腐败

D.保持水分

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第10题

椰香小麦胚芽粥里哪种食材具有主要功效性（）

A.燕麦

B.小麦胚芽

C.奇亚籽

D.椰子粉

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