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[判断题]

食盐可以防腐杀菌但不可以作为传热介质。()

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第1题
下列对盐在烹调中作用的描述,正确的是()。

A.不能对胶体性质产生影响

B.能增加菜肴的香气和解腻

C.能帮助消化,增进食欲

D.防腐杀菌以及作为传热介质

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第2题
水作为传热介质具有比热容大,导热性能好的特性。()
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第3题
水作为传热介质具有能清除烹饪原料中的一些有害物质的特性。()
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第4题
环境气温低的场所,为防止液封冻结,可以通入蒸汽。也可以用水与(),或者用食盐、氯化钙的水溶液作为防冻液。

A.甘油

B.矿物油或者乙二醇与三甲酚磷酸盐的混合液

C.氢氧化钠

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第5题
安全评估人员在评估过程中应当及时指出并记录治安隐患,提出整改建议。对发现的治安隐患可以采集证人证言,作为证据保存备查,但不可以拍照、录像。()
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第6题
下列关于 1000BaseT 的叙述中错误的是(28) 。(28)A. 可以使用超5 类UTP 作为网络传输介质B. 最长

下列关于 1000BaseT 的叙述中错误的是(28) 。

(28)

A. 可以使用超5 类UTP 作为网络传输介质

B. 最长有效距离可以达到100 米

C. 支持8B/10B 编码方案

D. 不同厂商的超5 类系统之间可以互用

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第7题
关于无线局域网的描述中,正确的是A.可以作为传统局域网的补充B.使用的传输介质只有红外线C.支持

关于无线局域网的描述中,正确的是

A.可以作为传统局域网的补充

B.使用的传输介质只有红外线

C.支持的最大传输速率为1 Mbps

D.只支持对等结构的通信模式

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第8题
开办递延业务时,客户可以持()等交易介质作为资金清算账户。
开办递延业务时,客户可以持()等交易介质作为资金清算账户。

A.理财金帐户卡

B.e时代卡

C.灵通卡

D.逸贷卡

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第9题
腌制防腐时,通常利用食盐溶液形成的()压力环境抑制微生物生长。

A.高渗透

B.等渗透

C.低渗透

D.以上都可以

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第10题
调味原料在菜点制作中起着定味、上色、去除异味、杀菌防腐等作用。()
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第11题
葡萄酒酿造中添加SO2的作用是什么()

A.杀菌防腐

B.抗氧化

C.增酸,调节pH

D.澄清作用、溶解作用

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