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第1题
干的猪蹄筋，500克/袋（）。（2009年)
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第2题
低温油焐制干猪肉皮时间为20min、干鱼肚约为40min、干猪蹄筋为60min。（）
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第4题
蹄筋指猪、牛、羊、鹿蹄筋，是此类动物四肢的肌腱。（)
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第5题
猪前蹄与后蹄区别主要在于（）
A.前蹄有明显脂肪
B.前蹄形状与后蹄明显不一致
C.前蹄切断面有明显蹄筋
D.前蹄脂肪更少
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第9题
油发能使干料受热膨胀，成品具有弹性，能够油发的干料有鱼肚、蹄筋、海参等。（)
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第10题
德州产脱骨扒鸡，真空包装，500克/袋
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