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题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

牛肉是西餐烹调中常用的原料，下列不是牛肉生产大国的是（）。

A.中国

B.澳大利亚

C.新西兰

D.日本

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更多“牛肉是西餐烹调中常用的原料，下列不是牛肉生产大国的是（）。”相关的问题

第1题

西餐中讲究“白酒配白肉”，其中的“白肉”包括（)。

A.鸡肉

B.海鲜

C.牛肉

D.羊肉

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第2题

西餐中，一般讲“红酒配红肉”，其中的“红肉”不包括（)

A.海鲜

B.牛肉

C.羊肉

D.猪肉

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第3题

如果下列原料都洗干净，属于净料的是（）。

A.鲮鱼肉

B.牛肉

C.菜心

D.基围虾

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第4题

西餐原料运用到中餐菜肴中，属于（)。

A.原料创新

B.烹调方法创新

C.味道创新

D.形态创新

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第5题

烹饪中使用量最大、范围最广的家畜类原料是（)，伊斯兰教的人不吃猪肉，因此，“兰州拉面”中所用到的肉是（)

A.猪肉、牛肉

B.牛肉、猪肉

C.羊肉、牛肉

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第6题

在北海道被称为“成吉思汗”的一种火锅，主要使用的原料是（)。

A.马肉

B.羊肉

C.牛肉

D.猪肉

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第7题

西式灌肠通常用猪肉、牛肉混合制成。（)

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第8题

面点师进入大型冷库搬运原料时，应熟记安全出口和（）的位置。

A.猪肉

B.牛肉

C.鱼肉

D.警铃

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第9题

不是红臊子的是（)。

A.牛肉

B.鸡腿肉

C.猪瘦肉

D.鸡脯肉

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第10题

细胞工程中最常用的基础培养基是（).

A.麦芽汁

B.高氏Ⅰ号培养基

C.牛肉膏蛋白胨

D.查氏培养基

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第11题

下列肉类中脂肪含量最高的是（）。

A.牛肉

B.羊肉

C.鸡肉

D.猪肉

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