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[主观题]

果蔬易发生()和()两种低温伤害。

果蔬易发生（)和（)两种低温伤害。

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第1题

果蔬贮藏中，通常要求低温贮藏库中的相对湿度为（)。

A.80%-90%

B.70%-80%

C.60%-70%

D.65%-75%

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第2题

果蔬冷冻名词解释

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第3题

果蔬的品质包括()、()、()和()。

果蔬的品质包括（)、（)、（)和（)。

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第4题

果蔬加工的保藏方法有哪些？

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第5题

果蔬的()是影响果蔬汁质量的另一重要因素。

果蔬的（)是影响果蔬汁质量的另一重要因素。

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第6题

简述冷冻对果蔬产生的影响。

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第7题

果蔬干制要求原料内质厚而()，粗纤维()。

果蔬干制要求原料内质厚而（)，粗纤维（)。

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第8题

果蔬组织的结冰包括两个过程，即（)和（)。

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