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第1题
海蜇皮在涨发的过程中应掌握好水温和烫泡时间，时间不宜过长，以免海蜇皮发硬。（)
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第2题
按照布鲁纳提出的认知结构的建构标准，“鸽子”在认知结构中的上位概念一定是“鸟类”。（)
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第3题
一般啤酒酵母的死灭温度是（）。
A.52～53℃
B.42～45℃
C.45～50℃
D.55～60℃
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第4题
循环水出装置的温度规定，下例选项中正确的是（)℃。
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第5题
整烫好的裤子需晾挂，防止热气残留裤子造成不挺括（）
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第6题
烫漂后的果蔬要及时浸入冷水中冷却，防止过度受热，组织变软。（)
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第8题
男西裤整烫时，后裤烫迹线臀部部位要推出胖势，横档一下部位需要拔开（）
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第9题
三柱塞泵启动后泵体温度不应超过（)℃。
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第10题
胶体造粒机日常巡检时检查造粒机轴承温度是否低于（)。
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第11题
油泡法的工艺流程是：调碗芡→肉料泡油→下料头→烹酒→勾芡→加包尾油→成品。（)
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