题目内容
(请给出正确答案)
[多选题]
以下哪项为防止生熟交叉污染的有效措施()
A.采用材质、形状、颜色、标识等方式明显区分加工生熟食品的工用具、容器等
B.彻底清洗接触直接入口食品的餐饮具、工用具、容器
C.从业人员洗手消毒后加工熟食
D.在专间或专用场所内加工直接入口食品
查看答案
如果结果不匹配,请 联系老师 获取答案
A.采用材质、形状、颜色、标识等方式明显区分加工生熟食品的工用具、容器等
B.彻底清洗接触直接入口食品的餐饮具、工用具、容器
C.从业人员洗手消毒后加工熟食
D.在专间或专用场所内加工直接入口食品
A.通过空气隔绝、水(试剂)冲洗、惰性液几种方式防止交叉污染的措施
B.通过对试剂针、搅拌棒、样品针、比色杯的清洗来防止交叉污染的措施
C.比色杯机内制造不需清洗步骤
D.特殊清晰步骤是额外增加对试剂针、搅拌棒、样品针、比色杯的清洗程序
E.超声搅拌方式不用清洗步骤