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[主观题]

“金丝猴”牌蜜枣,加工方式用糖将枣浸渍后,将多余的糖浆沥掉,糖沥干后在枣的表面有一层薄薄晶亮的

糖衣

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第1题
红枣可分为大枣、小枣、山枣、蜜枣。()
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第2题
蜜饯或果脯是将水果用()的糖液或蜜汁浸透果肉加工而成。

A.低浓度

B.一般浓度

C.较高浓度

D.高浓度

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第3题
采用翻转或牵拉方式将浸渍树脂的软管置入原有管道内,固化后形成管道内衬的修复方法是?()

A.穿插法

B.原位固化法

C.折叠内衬发

D.缩径内衬法

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第4题
供早餐用的加有少量糖的燕麦片,已经烘炒加工,冲泡后即可食用

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第5题
抢救车清点方式正确的是()

A.抢救车点物本,提示单放于抢救车内

B.清点人应签全名,字迹清晰

C.若发现抢救车一次性锁已开启或损坏,应重新清点、记录、上锁、清点人签名

D.抢救结束后,当班护士及时补充药品及物品,需再次清点、记录和签名

E.清点人在锁牌编码的背面用标记笔标注清点日期和清点人工号,将锁牌编码记录在点物表相应位置

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第6题
面团调制又称为搅拌,是将面粉或米粉与油、蛋、糖、水等调和成适合加工各种糕点的面团或面糊,通称为面团。面团的形成一般有四种方式,以下不属于这四种方式()。

A.胀润

B.糊化

C.吸附

D.发酵

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第7题
膨胀烟丝的工艺任务将符合加工要求的叶丝.经()处理,从而提高其填充能力。

A.浸渍

B. 加热

C. 回潮

D. 膨胀

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第8题
蜜饯是指将鲜果直接用糖液浸煮后,晒干或烘干的干性制品。()
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第9题
下面对病句的修改不正确的一项是()

A.汉语取代日语成为韩国第二外语的原因,是因为韩国人敏感地意识到中国的影响力正在不断增强。

B.学校抓不抓青少年理想教育的问愿,是关系到祖国建设事业后继有人的大事,必须引起高度重视。(在事业后加上能否)

C.食品添加剂的使用标准包括食品用加工助剂、胶姆糖基础剂和食品用香料等2314个品种。(在品种后加上的使用标准)

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第10题
为防止木结构腐蚀虫蛀,应采取的措施()。

A.将木材干燥至20%以上的含水率

B.木屋架山墙通风,设老虎墙

C.刷油漆

D.用防腐剂浸渍木材

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