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[判断题]

有种脆浆是以面粉为主要原料调成,添加淀粉能够提高成品的脆度。起发材料是面种,可以添加干酵母辅助发酵。()

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第1题
烧结空心砖,是以黏土、页岩、煤矸石为主要原料,经焙烧而成的用于承重部位的空心砖。()
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第2题
白啤酒是以()生产为主要原料的啤酒,酒液呈白色,清凉透明,酒花香气突出,泡沫持久。

A.小麦芽

B.大麦芽

C.小麦

D.大麦

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第3题
下列无需申请办理检疫审批手续的植物产品有()。

A.米粉

B.豆粉

C.面粉

D.淀粉

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第4题
在面粉中添加溴酸钾的目的是()

A.漂白

B.强化营养

C.改善贮藏性能

D.提高面粉筋力

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第5题
饮食中的淀粉等营养成分会刺激唾液腺分泌,所以添加辅食也是宝宝口水增多的原因之一。()
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第6题
下面哪一个是以添加(追加)模式打开文件做写入操作?

A:f.open("f","r")

B:f.open("f","w")

C:f.open("f","a")

D:f.open("f","w+")

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第7题
(i)在教材方程(11.27)中添加一个线性时间趋势。在一阶差分方程中,时间趋势是必要的吗? (ii)从

(i)在教材方程(11.27)中添加一个线性时间趋势。在一阶差分方程中,时间趋势是必要的吗?

(ii)从教材(11.27)中去掉时间趋势并添加变量ww2和pll(不要对虚拟变量进行差分)。这两个变量在5%的水平上是显著的吗?

(iii)用第(ii)部分中的模型估计LRP并求出其标准误。与从教材(10.19)得到的结果相比较,在教材(10.19)中gfr和pe是以水平值形式而非差分形式出现的。

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第8题
“三鲜水饺”的坯皮面团一般每500克面粉中加水量为()克左右。

A.200

B.250

C.300

D.350

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第9题
中度脆弱商品的允许加速度(脆值G)为()。A.40G以下B.40~91GC.91~142GD.142G以上

中度脆弱商品的允许加速度(脆值G)为()。

A.40G以下

B.40~91G

C.91~142G

D.142G以上

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第10题
以木薯为原料,经粉碎、漂洗、沉淀后制取的淀粉是()

A.麦淀粉

B.粟粉

C.生粉

D.豆淀粉

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第11题
生产玉米淀粉时为什么用亚硫酸水溶液浸泡,机理是什么?

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