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题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

一日食谱一般要选择（）的粮谷类食物原料。

A.1—2种

B.1种

C.2种以上

D.2种

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第1题

中国居民平衡膳食宝塔最底层是（)。

A.蔬菜水果类

B.动物性食物

C.粮谷类

D.奶类豆类

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第2题

下列有关膳食营养的叙述，哪些是正确的（）

A.膳食中钙的最好来源是奶类

B.维生素A的良好食物来源是动物肝脏

C.膳食中卫生素B1的主要来源是粮谷类

D.膳食中维生素C的主要来源是蔬菜、水果

E.膳食中蛋白质含量最高的食物是谷类

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第3题

标准食谱将原料的选择、______、配份、烹调及其成品特点有机的集中在一起，并按照饭店设定的格

式统一制作、管理，对厨房生产质量管理、原料成本核算、实施生产计划有多方面积极作用。

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第4题

缺铁性贫血患者应选择含铁丰富的食物是（）

A.低蛋白质

B.低维生素

C.动物内脏

D.牛奶

E.谷类

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第5题

一般人群膳食指南十条之一提出，食物多样、（）、粗细搭配。

A.谷类为主

B.肉类为主

C.蛋类为主

D.水产类为主

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第6题

早餐非常重要，理想的早餐要谷类、动物性食物、奶类、蔬果搭配吃，不吃早饭易造成_____等现象。

A.血糖不足

B.使人反应迟钝

C.注意力不集中

D.以上都是

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第7题

粮谷类最易引起细菌性食物中毒。（）

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第8题

粮谷类碳水化合物是学龄前儿童主要能量来源，碳水化合物功能占总能量的()。

粮谷类碳水化合物是学龄前儿童主要能量来源，碳水化合物功能占总能量的（)。

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第9题

以下哪些选项属于《中国居民膳食指南（2016年)》一般人群膳食指南核心推荐条目（)。

A.食物多样，谷类为主

B.吃动平衡，健康体重

C.多吃鱼、禽、蛋、瘦肉

D.少盐少油，控糖限酒

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第10题

进口（)产品存在携带检疫性有害生物风险，应当在入境前进行熏蒸处理的，应随附熏蒸证明文件。

A.粮谷类

B.干坚果类

C.饮料

D.糖果

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第11题

所有进境粮谷类及其产品、进口水果、烟叶、禁止进境物由国家商务部审批。所有的特许审批物由国家质检

总局审批。()

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