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[单选题]
西点成形是指将调制好的（)、膏料、半成品按照品种的要求，运用各种成形技法制作成半成品或成品的工艺过程。
A.奶油
B.面粉
C.蛋糕
D.面团
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A.硬的泥料比软的泥料更适合泥团成形。
B.将泥团扩张时，速度越快，发生裂痕的可能性越小。
C.太硬或太软的泥都适合泥团成形。
D.颗粒粗的泥料比颗粒细的泥料好成形。
A.拉深系数是指每次拉深后圆筒形件的直径与拉深前毛坯(或半成品)的直径之比
B.制件拉探系数越大，则变形程度越小，制件越容易成形
C.制件总的拉深系数，等于各次拉深系数之和
D.每次拉深的实际拉深系数应大于该次材料的极限拉深系数
A.将白色的油面炒好，趁热冲入部分热的牛奶或白色的基础汤
B.当表面光亮，手感有劲时，再逐渐加入其余的牛奶
C.最后加入盐、鲜奶油搅均即可
D.此方法搅打时比较省力，制作的奶油汤，色白，光亮，有劲
技术是指将多路信号经不同的载波调制后，经由同一光波长在光纤上传输的一种复用方式。
A. 时分复用 B. 副载波复用 C. 空分复用 D. 波分复用
