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[单选题]

以下哪种食品不是禁止采购和经营的食品,但加工不当可能引起食物中毒?()

A.四季豆

B.野蘑菇

C.河豚鱼干

答案
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A、四季豆

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第1题
食品采购者不得采购腐烂、霉变、有异味、生虫、污染不洁或《食品卫生法》第九条所规定的禁止经营的食品。()
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第2题
吊白块的学名叫甲醛次硫酸氢钠,虽然漂白效果很好,但不是食品添加剂,禁止在食品中使用。()
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第3题
美国食品和药物管理局2016年9月2日发布包含19种指定成分中一种或多种的抗菌洗浴产品禁售令,以下哪种成分不是()?

A.三氯卡班

B.三氯生

C.苯酚

D.十二烷基吡啶氯化铵

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第4题
餐饮服务单位采购的()等应符合国家有关食品安全标准和规定的要求,不得采购《食品安全法》第二十八条规定禁止生产经营的食品和《农产品质量安全法》第三十三条规定不得销售的食用农产品

A.食品

B.食品添加剂

C.卫生用具

D.食品相关产品

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第5题
食品、食品添加剂和食品相关产品采购入库前,餐饮服务供给者应当()。

A.查验所购产品外包装、包装标识是不是符合规定

B.查验产品与购物凭证是否相符

C.建立采购记录

D.进行感官鉴别,感官性状异常的禁止入库

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第6题
食品经营者履行了本法规定的进货查验等义务,有充分证据证明其不知道所采购的食品不符合食品安全标准,并能如实说明其进货来源的,();造成人身、财产或者其他损害的,依法承担赔偿责任

A.处二千元以上五万元以下罚款

B.可以免予处罚但应当依法没收其不符合食品安全标准的食品

C.处五万元以上十万元以下罚款

D.给予警告

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第7题
禁止采购()、()、生虫、污秽不洁、混有异物或其他可能对人体健康造成危害的食品。
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第8题
以下有关食品的滋味和呈味物质,哪种说法是不正确的()

A.糖精又名邻苯甲酰磺酰亚胺钠盐,是目前使用最多的合成甜味剂

B.甜味素又名阿斯巴甜,其甜味清凉纯正,但稳定性不高,易分解而失去甜味

C.在pH值相同时,无机酸比有机酸的酸味强度大

D.存在于食品的苦味剂,来源于植物的主要有生物碱、萜类、糖苷类和苦味肽

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第9题
《四川省中小学校食品安全管理办法》规定,学校食堂除严禁采购、使用食品安全法禁止生产经营的食品及食品相关产品外,还要做到哪些?()

A.禁止采购、贮存、使用亚硝酸盐(包括亚硝酸钠、亚硝酸钾)

B.禁止采购、使用散装食用油、散装食盐

C.禁止学校食堂制售冷食类食品(水果除外)、生食类食品、裱花蛋糕、现榨果蔬汁学校食堂制售冷食类食品(水果除外)、生食类食品、裱花蛋

D.禁止学校食堂加工制作四季豆、野生蘑菇、鲜黄花菜、发青发芽土豆等高风险食品

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第10题
援外物资为机电产品、化工品、食品、畜产品中的任何一种商品都必须向获证企业采购,禁止在市场上采购
。 ()

A.正确

B.错误

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第11题
下面哪种不是食品腐败变质的原因?()

A.食品本身的组成和性质

B.食品形状

C.微生物的作用

D.环境因素

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