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第1题
预装法或后装法这两种安装方法在不同的气候区域存在施工工法的差异，应根据项目所在区域的实际条件，按照地方标准的规定，结合实际情况合理设计，北方地区气候寒冷，冬夏温差大，宜选用预制法。（)
第2题
明档管理的要求不正确的是（）
A.顾客可见区域不得出现明显清洁不到位的卫生，非随手清洁项目（如烟罩，风口，墙面等）
B.明档玻璃在餐前完成清洁，允许餐中出现由于正常操作下产生的少量水渍、油迹，及时清洁干净不扣分
C.顾客视角不能看到清洁工具（毛巾除外）
D.明档顾客可以看见标准卡的张贴
第4题
关于异物控制说法正确的是（）
A.重点关注门店区域内（就餐区、食品加工区）设施设备的螺丝松动
B.加工区域上方不得零散放置非食品的其他物品，包括零散放置的螺丝、金属丝等
C.不得出现碎瓷片、塑料异物、碎编织袋异物、拉丝布异物等
D.员工工服上不得有毛发线头
E.后厨（办公室、话吧除外）不得存放订书钉、订书机
F.剪虾滑、丸滑类包装袋时剪刀应锋利，并且严格培训员工只能剪一刀（一刀剪开），不得存在剪2刀的情况
第5题
医务人员防护的基本原则不正确的是（）
A.医务人有未经培训不得进入SARS病区工作
B.正确掌握洗手与消毒方法
C.正确掌握穿脱隔离衣、藏口罩、帽子等防护用具
D.严格按隔离防护规定着装
E.不同区域应穿不同服装．但服装颜色无须区别
第10题
穿脱防护用品的区域需隔开，不得交叉，设置隔断，井有明显标志。进入隔离病房前，在（)穿戴防护用品;离开隔离病房时，在（)脱摘防护用品。
A.清洁区缓冲区
B.缓冲区清洁区
C.清洁区污染区
D.污染区缓冲区
