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[判断题]

煮沸麦汁的pH值越低,单宁和花色苷等多酚物质越易与蛋白质作用而沉淀出来,从而降低了麦汁色度,改善了啤酒口味,并且提高了啤酒的非生物稳定性。()

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第1题
麦汁的煮沸强度一般为6%~12%。()
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第2题
白色品种PH值越低色光越红。()
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第3题
下列哪一项不是延缓药物水解的方法()?

A.蒸馏水煮沸后应用

B.应用混合溶媒

C.制成粉针剂

D.调节适宜pH值

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第4题
下列能抑制炎症过程的植物化学物有()。

A.类胡萝卜素

B. 皂苷

C. 多酚

D. 硫化物

E. 植酸

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第5题
影响酚酶活性的主要因素有()。

A.温度

B.pH值

C.湿度

D.酚类底物浓度

E.氧气

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第6题
起泡剂的要求有()。

A.无毒、无臭、无腐蚀、易使用

B.有良好的流动性、适当的水溶性

C.无捕收性,对矿浆PH值及各组分有较好的适应性

D.用量低,能形成量多、分布均匀、大小合适、韧性适当和粘度不大的气泡

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第7题
麦汁充氧的方式有多种,陶瓷烛棒法、文丘里管法、双物喷头法和静止混合器法等。()

此题为判断题(对,错)。

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第8题
炉气氛中可控制的单参数有______;选取一个影响较大的参数进行控制(将其它次要参数视为常量)叫
______控制技术;三参数控制是控制______或______;参数控制越多,控制精度______,成本越大。a.O2b.H2c.COd.CO2e.H2Of.CH4g.N2h.温度i.压力J.时间k.流量l.单参数m.三参数n.多参数o.越高p.越低q.变化不大

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第9题
装箱单也称装货单、花色码单、码单,主要载明货物装箱的详细情况,包括所装货物的名称,规格,数量、花
色搭配等。 ()

A.正确

B.错误

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第10题
以下关于光功率调测的相关描述,错误的是()

A.调测过程中,需要注意光谱分析仪和OUT单板的范围,避免输入光功率过高损坏单板和光谙分析仪

B.有保证光功率平坦度满足指标要求的情况下,可以牺牲光功率平坦度保证信噪比平坦度

C.光功率过高会引起非线性效应,入纤光功率越低,非线性影响越小

D.收端单波光功率可以根据总功率计算得到精确值

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第11题
下列关于孔雀草的叙述错误的是()。

A.一二年生草本花卉

B.头状花序单生

C.花色有黄色、橙色、粉色、绿色等,花色丰富

D.叶羽状分裂,裂片线状披针形,边缘有锯齿

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