题目内容
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[主观题]
禁止在商场使用的添加剂为（）
A．亚硝酸钠、含铝泡打剂
B．不含铝的泡打粉、改良剂
C．小苏打、改良剂
D．油条膨松剂、小苏打
暂无答案
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A．亚硝酸钠、含铝泡打剂
B．不含铝的泡打粉、改良剂
C．小苏打、改良剂
D．油条膨松剂、小苏打
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B.专柜存放食品添加剂，并标注“食品添加剂”字样
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A.食盐加碘，碘元素百分含量越高，食盐的质量越高
B.可供糖尿病人食用的木糖醇是一种单糖
C.苯甲酸钠是常用的食品防腐剂
D.腌制肉食制品使用的硝酸盐或亚硝酸食品添加剂即使不超标准，也会对人体造成极大伤害。
A．使用食品添加剂的，应在技术上确有必要，并在达到预期效果的前提下尽可能降低使用量
B．使用时严格按照《国家食品安全标准食品添加剂使用标准》（GB2760）规定
C．不应采购、贮存、使用亚硝酸盐等国家禁止在餐饮业使用的品种
D．面点制作时使用食品添加剂时，可在任意零售店购买，也不用备案
A．正确
B．错误
A.掺假、掺杂、伪造，影响营养卫生的
B.用非食品原料加工的，加入非食品用化学物质的或者将非食品当作食品的;
C.超过保质期限的
D.为防病等特殊需要，国务院卫生行政部门或者省、自治区、直辖市人民政府专门规定禁止出售的
E.含有未经国务院卫生行政部门批准使用的添加剂的或者农药残留超过国家规定容许量的
A.天然的食品添加剂比人工化学合成的食品添加剂安全
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C.三聚氰胺、苏丹红、瘦肉精都不是食品添加剂，二是非法添加物
D.发达国家允许使用的食品添加剂我国就可以使用
A.不应对人体产生任何危害
B.不应掩盖食品腐败变质
C.不能以掺假、伪造为目的使用食品添加剂
D.在达到预期目的的前提下尽可能多使用食品添加剂以确保食品更安全
A.高氧酸钾
B.硝酸钾
C.氯酸钾
D.苯甲酸钾
