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题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

37麦汁制备过程中应连循的工艺原则有ABCE（）

A.原科中无用或有害成分溶解最少—对啤酒风味、稳定性有害的物质最小限度地进入麦汁

B.原料中有益物质得到最大的萃取

C.麦汁中有机或无机组分的数量和配伍要符合啤酒品种、类型的要求

D.在保证原麦汁浓度的基础上，尽可能多的添加辅料（如大米、玉米颗粒、淀粉等）

E.洗糟过程尽量充分，防止麦皮中不良成分溶解到麦汁中

答案

A、原科中无用或有害成分溶解最少—对啤酒风味、稳定性有害的物质最小限度地进入麦汁

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第8题

匠心营造产品中的原麦汁浓度是（）

A.8.0°P

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第9题

控制阀气开、气关作用方式的选择原则有：（)

A.事故时，工艺装置应尽量处于安全状态

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第10题

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第11题

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A.在输血前，必须进行血型鉴定

B.同型血相输

C.必须做交叉配血实验

D.O型血可输给其他任何血型的人

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