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第4题
白菜（手打、金牌）：预处理（去掉包装，去掉干叶、腐烂叶、硬根，并把每个白菜叶掰开 ）→清洗（清洗2—3遍至干净）→切段切丁（洗后控水5—钟至无明显水流后用切菜机或用切丁机8—12mm刀具切一遍切成8—12mm颗粒，金牌脱水15-20秒）（）
第8题
下列到货温度要求错误的是（）
A.普通叶菜类到货中心温度要求0-20℃以内
B.莴笋到货中心温度要求0-25℃
C.水生根茎类到货中心温度要求5-15℃
D.小葱、香菜到货中心温度要求0-15℃
第10题
人工养蚕时人们常常向四眠后期（蜕皮四次）的蚕的身体下喷洒保幼激素，这样可以延长蚕的幼虫期，使蚕能吃更多的食物。蚕农的这种做法（）
A.让蚕将剩余的桑叶吃掉，减少浪费
B.可获得更多的蚕蛹
C.可获得更多的蚕丝
