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[多选题]

若有员工被诊断为沙门氏菌感染、志贺氏菌感染、大肠杆菌感染、甲型肝炎的,以下跟进工作描述正确的是()

A.必须汇报给副总,副总必须将情况汇报给商店总经理和商店人力资源经理登记记录员工患病情况档案

B.患病员工不能接触食品并必须远离食品加工区

C.该员工必须持有医生出具的书面医学康复证明可重新回到食品加工岗位

D.必须有当地卫生管理部门的批准,且该员工必须持有医生出具的书面医学康复证明方可重新回到食品加工岗位

答案
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ABCD

解析:必须汇报给副总副总必须将情况汇报给商店总经理和商店人力资源经理登记记录员工患病情况档案患病员工不能接触食品并必须远离食品加工区必须有当地卫生管理部门的批准且该员工必须持有医生出具的书面医学康复证明方可重新回到食品加工岗位

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第1题
在水产品类食物中容易感染的菌是:()。

A.副溶血性弧菌

B.沙门氏菌

C.志贺氏菌

D.变形杆菌

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第2题
引起肠伤寒的病原菌是()

A.沙门氏菌

B.志贺氏菌

C.大肠埃希氏菌

D.布鲁氏菌

E.巴恩斯氏菌

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第3题
下列哪些不属于致病菌()

A.沙门氏菌

B.单核细胞增生李斯特氏菌

C.霉菌酵母

D.志贺氏菌

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第4题
糖果产品质量检验项目中致病菌包括()

A.沙门氏菌

B.志贺氏菌

C.金黄色葡萄球菌

D.链球菌

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第5题
以下会产生肠毒素的细菌是()

A.志贺氏菌

B.单增李斯特菌

C.金黄色葡萄球菌

D.沙门氏菌

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第6题

下列引起食物中毒潜伏期最短的菌是()。

A.沙门氏菌

B.粪肠球菌

C.志贺氏菌

D.金黄色葡萄球菌

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第7题
目前狨猴检疫项目包括()。

A.B病毒

B.志贺氏菌/沙门氏菌

C.皮肤真菌

D.体内外驱虫

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第8题
炒货制品致病菌检验项目中包括()

A.沙门氏菌

B.志贺氏菌

C.金黄色葡萄球菌

D.副溶血弧菌

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第9题
灭菌乳产品中对微生物的检测可以含有的是()

A.金黄色葡萄球菌

B.大肠菌群

C.沙门氏菌

D.志贺氏菌

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第10题
按照食品安全国家标准的规定,蜂蜜中下列()致病菌不得检出。

A.沙门氏菌

B.志贺氏菌

C.金黄色葡萄球菌

D.以上均是

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第11题
国家标准中对糕点产品的致病菌(沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌)微生物含量的出厂检验要求是()。

A.≤1500cfu/100g

B.≤30MPN/100g

C.≤100cfu/100g

D.不得检出

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