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题目内容 (请给出正确答案)
[多选题]

向设备供应商征求食品接触材料是不锈钢的符合性声明时,应包含以下()项国标

A.GB 4806.1-2016食品安全国家标准 食品接触材料及制品通用安全要求

B.GB 4806.6-2016食品安全国家标准 食品接触用塑料树脂

C.GB 4806.9-2016食品安全国家标准 食品接触用金属材料及制品

D.GB 31603-2015食品安全国家标准 食品接触材料及制品生产通用卫生规范

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第1题
ISO22000标准不合用于如设备、清洁剂、包装材料以及其他与食品接触材料的供应商。()
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第2题
食品安全管理体系,适用于食品链中各种规模和复杂程度的所有组织,包括直接或间接介入食品链中的一个或多个环节的组织,包括()。

A.收获者、农作物种植者、饲料生产者、辅料生产者

B.食品生产制造者

C.零售商,餐饮服务与经营者

D.提供清洁和消毒、运输、贮存和分销服务的组织

E.设备、清洁剂、包装材料等接触材料的供应商

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第3题
餐饮服务许可现场核查中对工器具、设施装备清洗消毒保洁设施要求有()。

A.接纳有效的物理消毒或化学消毒方法

B.接触直接入口食品的工具、容器清洗消毒水池专用

C.工器具清洗消毒水池使用不锈钢或陶瓷等不透水材料

D.设专供存放消毒后工器具的保洁设施

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第4题
关于设备,下面说法正确的是()。

A.应当按照详细规定的操作规程清洁生产设备

B.应当配备有适当量程和精度的衡器、量具、仪器和仪表

C.与药品直接接触的生产设备表面应当平整、光洁、易清洗

D.设备必须是不锈钢材质,并不得与药品发生化学反应、吸附药品或向药品中释放物质

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第5题
啤酒发酵设备的变迁大概可分为三个方面:一是材料变化,由传统的水泥向防腐碳钢、不锈钢发展;二是由开放式向密闭式转换;三是容积向大型室外发展。()
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第6题
凡与发酵食品生产接触的设备、管道、涂料、工具和容器等必须用无毒、无异味、抗腐蚀、易清洗和不与食品起任何化学反应的材料制成。()
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第7题
在果蔬加工过程当中,与食品接触的设备和容器具等可用铁质材料。()
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第8题
生产设备要求哪些是正确的()
A.与食品接触的设备与用具,应使用无毒、无味、抗腐蚀、不生锈、不易脱落的材料制作,并应易于清洁和保养B.用于监测、控制、记录的设备,如压力表、温度计、记录仪等,只要能用,可以不用校准C.设备、工器具等与食品接触的表面应使用光滑、无吸收性、易于清洁保养和消毒的材料制成,在正常生产条件下不会与食品、清洁剂和消毒剂发生反应,并应保持完好无损D.必须具备书面的预防性维护计划和工作任务单系统
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第9题
不需要进行平行核算的经济业务是()。

A.向单位员工支付薪酬

B.应收项目委托单位的项目款

C.向供应商预付材料采购款

D.财政直接支付单位购买的设备款

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第10题
quickfun的内胆采用的是食品接触级304不锈钢,防刮耐磨性很好,底部采取的是钢铝钢3层复合底,加热均匀,厚度有()

A.3mm

B.5mm

C.7mm

D.10mm

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第11题
食品生产过程中凡与原料、半成品、成品接触的设备与用具,必须用()的材料制作。

A.无毒、无味

B.抗腐蚀、不易脱落

C.无毒、无味、抗腐蚀、不易脱落

D.无毒、无味、抗腐蚀、不吸水、不变形

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