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[判断题]

302陶器的发明与使用能够使“烹调”成为方便之事,促进生食劣习的改变,减少了疾病,增强了体质,促进了人类大脑的进化()

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第1题
陶器的发明与使用使以水为传热介质的烹调办法,如煮、蒸等陆续出现。()
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第2题
烹调的发明使古人改变了“茹毛饮血”的生活方式。()
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第3题
陶瓷的发明与使用对烹调的发展有重要的意义。但是下列选项中()的说法不对

A.进一步扩大食物来源

B.促进宴席的出现和完善

C.以水为传热介质的烹调方法,如煮、蒸等陆续出现

D.为后来酿造工艺的诞生提供了基本条件

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第4题
97瓷器的发明与使用能够进一步扩大食物来源()
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第5题
配菜就是使烹调原料适当整理,成为一分可以直接食用或经过烹调后食用的菜品。()
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第6题
配菜就是使烹调原料适当整理,成为一份可以直接食用或经过烹调后食用的菜品。()
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第7题
“炸”的烹调方法最早出现在()。

A.石器时期

B.陶器时期

C.青铜器时期

D.铁器时期

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第8题
中国烹饪的诞生是以()为标志,大致经历了萌芽期、形成期、发展期

A.陶器的出现

B.用盐调味

C.用火熟食

D.用水烹调

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第9题
中国烹饪的诞生是以()为标志,大致经历萌芽期、形成期、发展期。

A.陶器的出现

B.用盐调味

C.用火熟食

D.用水烹调

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第10题
发明陶器是()时代的主要标志之一。

A.旧石器

B.新石器

C.夏商

D.春秋

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第11题
为了使干货原料能够切改和烹调,就要使干货原料()。

A.选用合适的涨发方法

B.不能食用的部分和杂质清除

C.所带的异味尽量除净

D.重新吸收水分,最大限度地恢复原状

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