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第1题
含丰富蛋白质的食物有()。
A.鱼虾、肉
B.蛋、奶
C.大豆及其制品
D.以上都是
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第2题
乳蛋饼(Quiche)是早餐和早中餐的传统食物,除需乳蛋液外,配料中通常有至少一种()。
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第3题
目前约有160中食品含有可导致过敏反应的食品过敏原。以下不属于中国标准确认的过敏原物质有()。
A.鱼类及其制品
B.蛋类及其制品
C.花生/大豆及其制品
D.芝麻及其品
E.乳制品
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第4题
制作熘糊蛋时,常加入一些配料和调味料以增滋味,且视其不同特性分先后加入,()和新鲜香草应在最后放入。
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第5题
中国居民膳食宝塔的第一层为()。
A.乳类、豆类及其制品
B.果蔬类
C.谷类食物
D.肉类、蛋类
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第6题
为了获取足够的膳食蛋白质,老年人最佳的食物选择是()。
A.牛.羊.猪肉类
B.谷薯类
C.大豆及其制品
D.鱼蛋类
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第7题
国标中食品过敏原成分种类有()
A.蔗糖及其制品
B.鱼类及其制品
C.含麸质的谷物及其制品
D.大米及其制品
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第8题
根据禽类饲料添加强化剂不同,蛋类品种有富碘蛋、富硒蛋和富锌蛋。()
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第9题
制作奉客食品的原料(包括:果料、茶底、芝士、冰块等)有___异物混入的现象为M项。
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第10题
洪知秀在汉堡大作战之后做的奶昔,放的材料有()
A.芝士
B.巧克力酱
C.巧克力冰激凌
D.香草冰激凌
E.香蕉牛奶
F.草莓牛奶
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