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第2题
餐具清洗下列描述正确的（）
A.洗碗机主洗温度必须达到71℃以上
B.餐具清洗是漂洗温度必须达到80℃以上
C.洗碗机前端2个水池的一个放配制洗洁精水，一个放清水，水要2小时更换一次
D.餐具不得和转移箱、油烟宝一起过洗碗机
第3题
开启洗碗机所有开关进行蓄水，待洗碗机运转时应检查（），一切正常后开始洗碗
A.上下主洗喷淋不堵塞呈高压喷出，中间喷淋和最后喷淋呈扇形
B.分配器软管内无空气，碱液、催干剂开启转动、正常供应
C.洗碗机加热管正常，后冲水温度持续保持在85℃以上（82至90℃之间）
D.洗碗机水供应正常，动态压力表显示压力0.8-1.0公斤以上
E.洗碗机过碗时间最快速度要求不得超过1.6m/min
第5题
相招餐具洗碗机的洗消流程是（）
A.开——注水并开启蒸汽
B.检——检查并开电源、水掣
C.放——将餐具放入洗碗机内（放入前须用喷洒龙头冲干净）
D.洗——选择洗涤开关并开始清洗
E.启——检查温度达到指定温度后启动洗碗机
F.关——关机
第6题
下面关于使用洗碗机、洗锅机操作的描述中，错误的是（）
A.将盘子放入清洗筐中准备过机前，需要把盘子上的洗洁精冲洗干净
B.洗完脏餐具后，需要更换手套后再拿取过完机的干净餐具
C.为方便使用，餐具筐可以立放在洗碗机旁边的地面上
D.洗碗间无人的情况下，餐具保洁柜需要保持柜门关闭
