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[主观题]

对易霉腐的商品在储存时必须严格控制温、湿度,并做好商品防霉和除霉工作。A.正确B.错误

对易霉腐的商品在储存时必须严格控制温、湿度,并做好商品防霉和除霉工作。

A.正确

B.错误

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第1题
在储运过程中()环境最易使商品霉腐。

A.低温低湿

B.高温低湿

C.高温高湿

D.高温低氧

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第2题
对于商品霉腐的防治方法主要包括()。

A.化学药剂防霉

B.气相防霉腐

C.气调防霉腐

D.低温冷藏防霉腐

E.对库存商品采取合理管理

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第3题
对于含水率较高旳易霉物品在夏季储存时,需堆码成通风垛,此时库内物品堆码也应留出合适旳距离,俗称()。

A.“三距”

B.“四距”

C.“五距”

D.“六距”

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第4题
在密封条件下,通过降低氧的浓度,造成低氧环境,来抑制霉腐微生物的生命活动与生物性商品的呼吸强
度,从而达到防霉腐的效果的方法是()。

A.化学药剂防霉

B.气相防霉腐

C.气调防霉腐

D.低温冷藏防霉腐

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第5题
联系实际说明商品霉腐的防治方法。

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第6题
人们通常把85%这个相对湿度叫做商品霉腐临界湿度。()、
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第7题
商高品霉腐是指在()的作用下,引起的商品霉变和腐烂等变质现象

A.氧气

B.温湿度

C.微生物

D.日光

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第8题
商品的生理生化变化及其他生物引起的变化主要有()。

A.霉腐

B.后熟作用

C.虫蛀

D.呼吸作用

E.发芽或胚胎发育

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第9题
关于发财树养护管理说法正确的是()。

A.春、秋每月追肥一次。

B.小的发财树不适合修剪,高度在30cm以下的,应该将其侧芽修剪。

C.配土:园土、腐叶土、沙的比例是2:2:1。

D.土壤过湿易引起落叶,甚至腐烂死亡,盆土要偏干,尤其是冬季气温低时。

E.发财树喜阳喜旱,一月浇一次水即可。

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第10题
关于食品的冷冻保藏,下列哪些说法是正确的?

A.食品冻藏时,预冷速度和冻结速度越快,微生物越易死亡。

B.在不考虑机械能损耗的情况下,应尽量增大冷库中空气流动速度,以提冷库中温度的均匀性,有利于提高产品质量。

C.对所有的食品原料而言都存在这样的规律,储存温度越低,储存时间越长。

D.利用机械制冷使空气降温时,必须选得使蒸发器和空气间的温差尽可能小

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