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第9题
产品在进行废弃的时候，应遵循以下哪些原则（)？
A.制定废弃的规章制度和操作流程
B.严格按照食品的保质期进行产品废弃，记录废弃产品的名称及数量
C.在便利店中醒目的位置设立废弃专区，避免消费者误将超期食品当做正产产品购买
D.产品在废弃时可以直接丢弃至指定的垃圾桶当中，并做消毒处理
第10题
商品不断开发，品种不断增加，而门店的营业面积是有限的，所以对经营商品的品种必须优选，进行商品分类并分别采取不同的管理方式。即在确定商品定位时应遵循（)原则。
A.商品群
B.商品化
C.品种齐全
D.重点产品
第11题
不符合无菌物品的储存与使用原则的是（）
A.无菌物品存放架应距地面高度＞50cm、离墙＞5cm、距天花板＞25cm
B.无菌物品使用应遵循先进先出原则
C.接触无菌物品前应洗手或卫生手消毒
D.开启的无菌包有效期为24小时
E.运送无菌物品的器具应清洁干燥
