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[单选题]

面点工艺中热传导、热对流、热辐射间时作用的热制方法是()。

A.烤

B.炸

C.煮

D.蒸

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第1题
烤制法是将成型的面点生坯放入烤炉中,利用()使面点生坯成熟的工艺方法。

A.烤炉的热辐射和热对流

B.烤炉的热传导和热对流

C.空气的热辐射和热对流

D.空气的热传导和热对流

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第2题
煮制的成熟工艺利用的物理原理是()。

A.热传导

B.热对流

C.热辐射

D.热传播

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第3题
建筑物间火灾的蔓延的形式不包括()。

A.热辐射

B.热传导

C.热对流

D.飞火

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第4题
在火场上,起火建筑物能将距离较近的相邻建筑物烤着燃烧,这就是()的作用。

A.热辐射

B.热对流

C.热量传递

D.热传导

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第5题
冬天坐在取暖器旁边时,脸上感到热,这时热主要是以()的方式传递的。

A.热传导

B.热对流

C.热辐射

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第6题
14:火灾中以电磁波形式传递热量的现象叫()。

A.热传播

B.热对流

C.热传导

D.热辐射

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第7题
傅立叶定律为描述()的基本定律。

A.热传导

B.热对流

C.热辐射

D.对流传热

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第8题
太阳向地球传递热量的方式是()。

A.热传导

B.热对流

C.热辐射

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第9题
火灾蔓延的途径()

A.热传导

B.热对流

C.可燃物

D.热辐射

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第10题
热量传递的三种基本方式为()。

A.热传导

B.热辐射

C.热对流

D.传热

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第11题
传热方式有三种:热传导、热对流和热辐射。()
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