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[判断题]

餐厅服务员为客人服务咖啡或茶时,应先将糖盅、奶罐、柠檬片等摆放在客人的餐台上()

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第1题
西餐零点餐后为客人服务咖啡时,为客人提供的糖是()奶应该是淡牛奶,要新 滚烫,放在客人面前

A.白砂糖

B.绵白糖

C.奶糖

D.水果糖

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第2题
在雨天餐厅服务员周到地为客人准备雨伞,接送客人这是()的体现

A.个性服务

B.真情服务

C.超值服务

D.就餐服务

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第3题
值台服务员在为客人进行茶水服务时,只需按餐厅现有的的茶叶品种进行,无需征求客人意见。()
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第4题
餐厅服务员在给客人斟酒时,通常以()为宜。

A.五成

B.满

C.八成

D.七成

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第5题
餐厅服务员在接待宾客用餐时引发的矛盾,应避免()耐心给客人圆满答复

A.急躁情绪

B.影响情绪

C.影响声誉

D.打扰领导

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第6题
客人用餐时,餐具掉地难以避免,服务员对此应安之若素,然后()。

A.让客人自己去拿所需的餐具

B.先收拾好地上的餐具,再将干净的备用餐具补给客人

C.先将干净的备用餐具补给客人,再将掉在地上的餐具收拾干净

D.将干净的备用餐具补给客人,地上的餐具不用理它

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第7题
餐厅服务员上菜时,从客人()侧上。

A.右侧

B.左侧

C.都可以

D.无所谓

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第8题
VIP房间所有棉织品均使用名牌产品,客房服务员要24小时轮流值班,为VIP客人提供细节服务或个性化服务()
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第9题
一般情况下,服务员为客人撤去筷套时,应站在客人的右侧进行。()
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第10题
当服务客人是8人时,服务员要用2个茶壶为他们进行茶水服务。()
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第11题
提供分菜服务时由餐厅服务员铺垫餐巾,将菜盘托起,右手拿分菜餐具进行分让的方法是()式。

A.餐台分让

B.合作分让

C.分菜台分让

D.小组分让

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