首页 > 外贸类考试
题目内容 (请给出正确答案)
[多选题]

菜点的质量主要是指菜点本身的质量, 一般包括菜点的色、 香、 味、 形、 器、 质感等, 若结合现代科学对菜点一些质贤内容的整合, 还应该包括菜点的() 等。

A.营养卫生

B.安全程度

C.艺术感

D.温度感

E.标准化

查看答案
答案
收藏
如果结果不匹配,请 联系老师 获取答案
您可能会需要:
您的账号:,可能还需要:
您的账号:
发送账号密码至手机
发送
安装优题宝APP,拍照搜题省时又省心!
更多“菜点的质量主要是指菜点本身的质量, 一般包括菜点的色、 香、…”相关的问题
第1题
标准或档次高的自助餐,其菜点的配备要求()。

A.品种少,质量好

B.品种多,质量一般

C.品种多,数量大

D.品种多,质量好

点击查看答案
第2题
筵席一般是指人们为了一个特定的目的隆重聚会,由一整套按规格要求和质量标准设定的菜点组成形式。()
点击查看答案
第3题
净菜百分率主要是指菜体表面是否受到明显的污染。()
点击查看答案
第4题
菜点毛利是指菜点售价减去()

A.费用

B.成本

C.税金

D.利润

点击查看答案
第5题
自助式餐厅是指客人自选自取适合自己口味菜点就餐的餐厅。()
点击查看答案
第6题
下列行为属于西餐进餐礼仪的有()

A.客随主便

B.各点各的菜

C.主人要给客人夹菜

D.轻言细语,不高声喧哗

E.要求穿礼服且坐姿端正

点击查看答案
第7题
水泵的故障主要是由于水泵本身的质量,选型安装不合理,维护管理不当或零件磨损面引起的。()
点击查看答案
第8题
我国膳食中常吃的蔬菜主要是()。

A.叶菜类

B.根茎类

C.豆荚类

D.瓜茄类

点击查看答案
第9题
酱油在菜点中的用量受两个因素的制约,菜点的咸度和色泽。()
点击查看答案
第10题
创新菜点必须以可食性为前提,体现食品的价值。()
点击查看答案
退出 登录/注册
发送账号至手机
密码将被重置
获取验证码
发送
温馨提示
该问题答案仅针对搜题卡用户开放,请点击购买搜题卡。
马上购买搜题卡
我已购买搜题卡, 登录账号 继续查看答案
重置密码
确认修改