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题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

西式宴会以中、小型为主，大型宴会采用自助餐形式。一般使用长桌，餐台由长台拼合而成。椅子间的距离不得少于多少厘米？（)

A.10

B.20

C.30

D.40

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第1题

大型宴会每桌可选主人花和来宾花两种，小型宴会可在一桌上使用不同花型。（)

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第2题

宴会的经营单位并不只限于大型餐厅或五星级饭店，小型餐厅同样可以从事宴会的经营。（)

此题为判断题(对，错)。

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第3题

西式宴会餐具中的正餐刀、正餐叉主要用于（)

A.吃主菜时

B.吃小盆冷菜时

C.吃副盆时

D.吃鱼虾时

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第4题

宴会布局分单桌型西式宴席布局和多桌型西式宴会布局。（)

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第5题

西式宴会的餐桌一般常使用（)

A.圆桌

B.椭圆桌

C.方桌

D.长桌

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第6题

西式宴会摆台时，主叉要摆放在餐巾的（)

A.左侧

B.右侧

C.左上方

D.右上方

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第7题

宴会经营项目有以饮食为主的宴会活动，以会议为主的会务活动，和以（)为主的经营活动等三大类。

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第8题

（)宴会以自由交流为主的会议摆桌形式，自由的活动空间可以让参会者自由交流，构筑轻松自由的氛围。

A.鱼骨式

B.剧院式

C.鸡尾酒会式

D.课桌式

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第9题

大型宴会一般在开始前（)分钟摆好冷菜。

A.20

B.15

C.30

D.10

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第10题

在宴会接待中有带儿童参加的宴会服务时，服务员应以宾主为主，不要过多照顾儿童。（）

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第11题

农业生态系统的生物组分可以按功能区分为：以绿色植物为主的生产者、以动物为主的大型消费者、以微生物为主的小型消费者。（)

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