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题目内容 (请给出正确答案)
[单选题]

污染食品的细菌能否繁殖生长,最重要的影响因素是()。

A.氧气、水分

B.营养物质

C.渗透压、光线

D.温度、湿度

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第1题
高风险食品指可以即食的食物,不需要进一步烹饪,利于细菌存活、生长和繁殖的食物,比如熟的肉类和鱼类、肉汁、高汤、贝类等。()
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第2题
消毒、灭菌的本质区别是()。

A.消毒可防止或抑制微生物生长繁殖,而灭菌可杀死病原微生物

B.消毒能杀死病原微生物及细菌芽孢,而灭菌能杀所有微生物及细菌芽孢

C.消毒通常应用化学的方法来达到,灭菌通常用物理方法来达到

D.消毒、灭菌是以能否彻底杀灭细菌芽孢为限,灭菌能彻底杀灭细菌芽孢

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第3题
春季天气转暖,致病细菌、病毒等随之生长繁殖,哪种疾病最易发生()。

A.流行性感冒

B.流行性脑脊髓膜炎

C.腮腺炎

D.肺炎

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第4题
食品的生物性污染中,最多见的污染生物是()

A.寄生虫

B.昆虫

C.病毒

D.霉菌

E.细菌

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第5题
微生物五大共性是体积小,面积大;吸取多,转化快;生长旺,繁殖快;适应强,易变异;分布广,种类多,其中最重要共性应是体积小,面积大。()
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第6题
消毒与灭菌的区别主要在于能否杀灭()

A.病原微生物

B.非致病微生物

C.芽孢

D.细菌繁殖体

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第7题
细菌生长繁殖所需的条件不包括光线。()
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第8题
可在人工培养基中生长繁殖的微生物是()。

A.细菌

B.立克次体

C.病毒

D.衣原体

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第9题
用化学药品来防止或抑制细菌生长繁殖的方法叫消毒。()
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第10题
衡量食品工业废水污染程度的最重要指标有().
衡量食品工业废水污染程度的最重要指标有().

A.总固体

B.悬浮物

C.有机物

D.Ph

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第11题
蛋白浓密层中能抑制细菌生长繁殖的物质是()。

A.蛋白酶

B.溶菌酶

C.蛋白质

D.抗菌素

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