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[判断题]

食堂餐具、炊具、工具应及时消毒、清洗()

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第1题
做好炊具和餐具的消毒,比如大1班有位幼儿或老师出现发热,那么这个班级的餐具就()进食堂

A.1,第一个

B.2,最后一个

C.3,不可以

D.4,中间

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第2题
食堂炊具和幼儿餐具的四过关制度是:一洗、二刷、三冲、()。
食堂炊具和幼儿餐具的四过关制度是:一洗、二刷、三冲、()。

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第3题
餐具清洗消毒水池应与以下哪些水池应分开?()

A.食品原料清洗水池

B.清洁用具清洗水池

C.接触非直接入口食品的工具、容器清洗水池

D.备餐分菜工具清洗水池

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第4题
学校、托幼机构、养老机构、建筑工地等集中用餐单位的食堂应当执行()等制度。

A.原料控制

B.食品留样

C.餐具饮具清洗消毒

D.餐具饮具使用记录

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第5题
食堂炊厨岗位主要负责做好食品原料、餐料的采购、验收、加工、销售、贮存、餐具清洗(消毒),为就餐人员营造良好的就餐环境,确保食堂供应不间断,安全卫生和物美价廉。()
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第6题
食堂打饭或分送配餐时应戴口罩、人员分散就餐、餐具做好消毒()
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第7题
食品生产设施、设备、工具和容器等应加强维护保养,使用之前及时进()。

A.清洗、消毒

B.报废

C.更新

D.更换

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第8题
食堂所有工作人员必须注意个人卫生,需要做到那些()。

A.不留指甲

B.工作时间穿戴“三白”

C.不在操作间吸烟

D.定期检查办理健康证

E.定期对炊具消毒

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第9题
下列不属于家庭节约用水的是:()

A.清洗炊具、餐具时,可以先用纸擦去油污,然后进行冲洗。

B.洗手、洗脸、刷牙时将水龙头一直开着。

C.用洗米水、煮汤面、过夜茶清洗碗筷,可以去油、节省用水量和减少洗洁精的污染。

D.淋浴时,站立在一个大盆中,收集使用过的水,用于冲洗马桶或擦地等。

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第10题
医院地面的清洁与消毒措施应包括()

A.地面应湿式清扫,保持清洁

B.当有血迹、粪便、体液等污染时,应及时以含氯消毒剂拖洗

C.消毒剂浓度符合要求

D.拖洗工具使用后应先清洗、消毒、再晾干

E.以上都是

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第11题
常见传染病污染物品的正确消毒方法为()。

A.常见传染病排泄物、分泌物及时倒在厕所或污水沟中

B.常见传染病污染的餐具、茶具用流水清洗后晾干再用

C.常见传染病排泄物用漂白粉消毒,痰放在蜡纸盒燃烧

D.常见传染病污染的枕心、被服一律焚毁

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