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[填空题]

成品及原物料、半成品之呆滞料于()提报一次。

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第1题
公寓要建立健全饭菜成本核算制度,对副食净料、主副食成品及半成品的成本和厨房日班经营结果进行核算。()
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第2题
敏感区域如与原辅料、半成品及成品密切接触及容易发生大范围人为破坏的区域如混料区、包装的装填和封口等区域的操作人员应进行背景调查。()

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第3题
半成品本钱的计算是()本钱计算的一个重要方面。

A.主配料

B.净料成品

C.熟食品

D.调味半成品

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第4题
生产物流研究的对象是()。A.物料在生产型企业内部的流动过程B.原材料、半成品、成品的流动C.原料和

生产物流研究的对象是()。

A.物料在生产型企业内部的流动过程

B.原材料、半成品、成品的流动

C.原料和半成品的移动路径

D.物料在制造企业内的时间消耗

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第5题
物料管理的范围包括()。

A.原材料、半成品与成品

B.废品与废料

C.设备维修用零组件或工具

D.售后服务用零组件

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第6题
室外作业应设置机棚,机旁应有堆放原料的场地()。

A.半成品

B.成品

C.短料

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第7题
西点成形是指将调制好的()、膏料、半成品按照品种的要求,运用各种成形技法制作成半成品或成品的工艺过程。

A.奶油

B.面粉

C.蛋糕

D.面团

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第8题
()是指能直接能配制菜点的原料,它包括经加工配制为成品的原料和购进的半成品原料。

A.毛料

B.净料

C.原材料

D.配料

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第9题
物料管理的内容是()。A.加工材料与外购品B.原料、半成品、在制品C.所有与制造相关的物品与设备D.不

物料管理的内容是()。

A.加工材料与外购品

B.原料、半成品、在制品

C.所有与制造相关的物品与设备

D.不包括成品在内的所有物料

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第10题
净料是指能直接配制为菜点的原料,它包括经加工配制为成品的原料和购进的()原料。

A.毛料

B.配料

C.熟制品

D.半成品

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第11题
在企业管理的道路上,根据生产需要、工艺流程、货运量,货物性质,在仓库、车间等位置之间将各种原材料、成品、半成品等物料进行搬运,以完成生产过程,称为()。

A.专业运输

B.过程运输

C.企业内运输

D.道路交通运输

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