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第6题
37麦汁制备过程中应连循的工艺原则有ABCE（）
A.原科中无用或有害成分溶解最少—对啤酒风味、稳定性有害的物质最小限度地进入麦汁
B.原料中有益物质得到最大的萃取
C.麦汁中有机或无机组分的数量和配伍要符合啤酒品种、类型的要求
D.在保证原麦汁浓度的基础上，尽可能多的添加辅料（如大米、玉米颗粒、淀粉等）
E.洗糟过程尽量充分，防止麦皮中不良成分溶解到麦汁中
第8题
肠道中的微生物与我们的健康息息相关，一般肠道中大约有（）微生物，可培养到的大约（）。
A.1011个，300种
B.1013个，300种
C.1015个，400种
D.1014个，400种
第11题
用分子、原子的观点解释下列现象，其中不合理的是（）
A.品红在水中扩散——分子不断运动
B.水结成冰——分子停止运动
C.1滴水中大约有1.67×1021个水分子——分子很小
D.气体可以压缩储存在钢瓶中——分子间有间隔
