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第6题
过滤槽麦汁过滤时，具体操作顺序是（）。
A.泵入糖化醪-预过滤及回流-压入热水-头道麦汁过滤-二道麦汁过滤-洗糟-排糟-清洗
B.压入热水-预过滤及回流-泵入糖化醪-洗糟头道-麦汁过滤-二道麦汁过滤-排糟-清洗
C.泵入糖化醪-压入热水-预过滤及回流-头道麦汁过滤-二道麦汁过滤-洗糟-排糟-清洗
D.压入热水-泵入糖化醪-预过滤及回流-头道麦汁过滤-洗糟-二道麦汁过滤-排糟-清洗
第9题
浊度的测定：首先将样品()，以()清洗比色皿数次，倒入水样并()比色皿表面水份。测试时将比色皿()色一面对着操作者小心放入测量方槽中，并使比色皿底与测量底部完全()。
浊度的测定：首先将样品（)，以（)清洗比色皿数次，倒入水样并（)比色皿表面水份。测试时将比色皿（)色一面对着操作者小心放入测量方槽中，并使比色皿底与测量底部完全（)。
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第10题
关于闪点的说法，错误的是（)。
A.高沸点样品中加入少量低沸点样品，会使样品闪点大为降低
B.闭口杯法测闪点时，当出现第一次闪点时，应按要求继续实验，若出现闪点温度后的下一个温度点能继续闪火，才能认为测定结果有效
C.开口杯法测定结果要高于闭口杯法约20~30℃
D.闪点高低与外界大气压无关
第11题
啤酒酿造中，麦汁煮沸时，有一种含硫化合物（)，它是典型的啤酒劣味物质，口味界限值只有40～60μg/L，因此，煮沸时要尽量将其蒸发掉。
A.二氧化硫
B.二甲基硫(DMS)
C.亚硫酸盐
D.硫化氢
